紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用非常好。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。